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天然距离过年还有一个多月，然而若是思要吃腊肉、香肠这些的话，一定要提前准备起来，毕竟要思晒干，还得20多天的时候老汉色影院，除此除外若是厨艺欠安的一又友，也趁着当今多多练手。

今天，我们就来说一说，年夜饭上必不可少的一齐菜——四喜丸子，丸子个个圆滔滔的，寓意福、禄、寿、喜四大喜事，寓意来年的日子逾越越红火，吉祥团圆，可谓是极端受接待的一齐硬菜。

然而很多一又友作念出来的四喜丸子，老是松散开裂，个个皆弗成形，看上去卖相很差。那么接下来，我给大家共享正统作念法，共享配方比例，作念出来个个皆好意思满、高昂，学会以后过年大展时代吧！

用到：猪肉1斤、马蹄100g、葱姜适量、鸡蛋1个、盐2g、白糖3g、五香粉2g、白胡椒粉2g、生抽30g、老抽10g、蚝油10g、水淀粉半碗、食用油

1、把猪肉清洗干净，随后切成小块，放在绞肉机中绞碎成肉馅，然而不要太碎了，要略略有点颗粒感，随后再把葱姜全部切末，马蹄去皮后也剁成碎末。

2、接下来，我们往肉馅中倒入盐、五香粉、白胡椒粉、10g生抽、5g蚝油，然后再来1个鸡蛋，随后用筷子进行充分搅动，十足搅动均匀以后，再把刚才的葱姜和马蹄皆倒进去，夹杂均匀。

3、接下来，将其分红四个剂子，每一个皆放在案板上摔打有顷，这么不错更上劲，扼制易开裂、松散，肉馅的质量会更Q弹。接下来将其团成圆圆的丸子，然后起油锅，烧热后把丸子下进去，小火慢炸到光线金黄。

4、接下来，锅中留底油，倒入20g生抽、10g老抽、5g蚝油，充分翻炒一下，炒出香味以后添上适量的净水，然后把丸子下进去，大火烧开之后，改为小火接着炖上25分钟傍边，临了加上3g白糖、1g盐调味，就不错将丸子捞出来了。

5、把丸子均匀的摆放在盘子里老汉色影院，随后再将水淀粉浇在锅中，勾芡至汤汁浓郁以后，把汤汁浇在四喜丸子上，撒上点葱花梗概香菜，就大功奏凯啦！